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On obtient le vin désalcoolisé à partir d'un procédé de séparation de l'alcool par dépression à froid.
Vidéo de désalcoolisation
La Côte de Vincent
Signatures de Prestige
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Gamme de Vins Sans Alcool
Recette sans alcool
Magnifique Onglet à l\'échalotte
Ingrédients :
- 1 onglet taillé dans la bavette de 120 à 150 g. par personne
- 10 cl de Merlot sans alcool
- 5 belles échalottes
- 1 cuillerée à soupe de farine (ou Maïzena)
- sel et poivre
Préparation: 20min
Faire fondre les échalottes dans de l\'huile à feu doux 10 mn dans 1 poële.
Pendant ce temps, faire cuire la viande à votre goût dans une autre poële.
Dans la fondue d\'échalottes, ajouter la farine en remuant pour lier, et ensuite le vin rouge désalcoolisé: laisser mijoter 3 mn.
Incorporer la viande dans la sauce, réchauffer, et servir;